Huevo Vegano

Hay muchas maneras de reemplazar el huevo en las recetas veganas.

Hoy les voy a contar la que más me gusta a mí, para las tortas.

Me gusta porque es la que mejor textura le deja a los bizcochos.

Necesitas:

• 50 Gramos de Semillas de Lino.

• 200 Ml. de Agua Caliente.

Semillas de Lino - Linaza

Preparación:

Colocá las semillas de Lino en un molinillo, en la licuadora (en seco, sin agua), o lo que tengas que pueda triturarlas bien.

Esta es la famosa HARINA DE LINO.

Fijate en la cucharita de la derecha, deben quedarte así al triturarlas.

Luego en un recipiente, colocá las semillas molidas y vas agregando el agua, revolviendo, hasta que se disuelvan y obtengas una mezcla homogénea.

Dejá reposar hasta enfriar. Luego podes guardar en heladera al menos 30 min/1hora para tener una mejor consistencia. Vas a ver que luego se arma un gel y esto es lo que vas a utilizar para sustituir el huevo en las recetas.

Yo utilizo 200 Gramos de este gel de lino, por cada 250 Gramos de Harina (de Arroz por ejemplo).

Podés hacer y tener guardado en heladera, en frasco tapado, por unos días.

También se puede congelar y descongelar para cuando vas a cocinarte una super torta!