BA-SÍ-LI-CO

El pestito que viene a revolucionar tu receta tradicional...

A veces, lo simple nos sorprende.

Este pesto lo enseño en cada curso de pastas y la gente alucina con el sabor.

La receta NO es mía. La aprendí en una clase de cocina y también flipé con el sabor, por lo que lo rico hay que perpetuarlo y aquí les comparto este legado exquisito...

Vas a Necesitar:

1 BUEN Mazo de Albahaca (1 taza)

2 Cdas. de Perejil Picado

5 Cdas. de Rawmesan

2 Dientes de Ajo (picados)

Piel de Limón

Sal marina

Aceite de Oliva c/n

Receta

Acá el ingredientes secreto es el limón.

Le da un toque especial que está buenísimo!

Yo preparo esto, vertiendo todo en la licuadora y voy agregando el aceite de oliva hasta lograr la textura que quiero.

De la albahaca usamos las hojas sin los tallitos.

El Rawmesan tenés que habértelo preparado antes y tenerlo listo para esto!

La receta está entre mis posteos del blog.

La cascara de limón puede ser rallada también. Yo la uso así como la ves en la foto.

Pelo el limón y uso 2 tiras de aproximadamente 4/5 cm. Podés probar agregar de a poco hasta encontrar el punto que te guste. Uso siempre cáscara de Limón Tahiti.

Coloco todo de una vez en la licuadora (ya depende de la potencia), también podes mixar.

Y vas agregando el aceite (como ya mencioné).

Les recomiendo consumir todo enseguida (no creo que te sobre porque está tan bueno que te lo lastrás), ya que la piel de limón puede hacer que luego se vaya poniendo amargo.

Por lo general lo preparo para alguna pasta, pero lo termino usando en todo: ensaladas, cenas aburridas, tostadas, palitos, mandioca o lo que encuentres que te sirva como cuchara y pa'dentro!

Que lo disfrutes!

XoXo

Denisse.-