Hay cookies y cookies. Éstas te prometo, vas a tener que esconder para que te duren!

Acá no duraron ni 10 minutos porque de verdad estaban deliciosas.

Preparé una versión cruda y otra versión cocida. Ambas estuvieron buenas!

Vas a Necesitar:

50 Grs. Harina de Algarrobo
80 Grs. Castañas de Cajú
15 Ml. Aceite de Coco usé (puede ser otro)
15 Ml. Stevia
Opcional: Pizca de Sal

Preparación:

Primero, colocá las castañas de cajú (secas) en la licuadora y licuá hasta que quede como harina. Fijate en mis historias destacadas de Instagram como hacer harinas.

En un bowl colocá las harinas (Cajú y Algarrobo).

Agregá todo lo demás y dale con la mano hasta integrar.

Extendé sobre un film y llevá a la heladera 30 minutos.

Podés obviar este paso pero el frío hace que luego manejes mejor la masa.

Si vas a hacer cookies crudiveganas, llevá al freezer y luego sacás, cortás con cortadores y voilà.

Si vas a hornear: Sacás de la heladera y con ayuda de cortadores (o de la mano) vas dando forma a las galletitas y colocándolas en una placa para hornear.

Precalentá el horno a 170 Grados diez minutos antes.

Van al horno 5 minutos máximo. Este paso es sólo para que queden más crocantes.

Acordate que todo lo que lleva lo podés consumir crudo.

Sacá del horno, dejás enfriar. Enjoy!