Matcha Energy Bars

¡No vas a creer lo fácil que es preparar esto!

Además de fácil, es rápido (porque no precisa cocción) y te dura un montón porque podes tenerlo en el freezer por mucho tiempo.

La base tiene cacao y una pizca de café.

La crema es de aguacate (y ahora estamos en temporada así que podés aprovechar), además de aguacate lleva matcha, nectar de coco (sustituible por el endulzante que quieras), stevia, jugo de limón y un poco de aceite de coco.

Por encima lleva cobertura de choco (pero también es delicioso igual sin este agregado).

Por si aún no conoces el Té Matcha...

Es la hoja entera del té verde que tras un proceso especial de cultivo, recolección y secado, se muele para obtener un polvo fino y verde intenso que multiplica los beneficios del té verde.

Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional.

Si te gusta su sabor, podés experimentar agregarlo a variadas preparaciones.

Para la Base - Vas a Necesitar:

• 150 Grs. Mani Crudo Activado (o cualquier fruto seco activado)

• 120 Grs. Uvas Pasas o Dátiles (sin remojar)

• 30 Grs. de Coco Rallado o Hebras de Coco

• 15 Grs. de Cacao Puro

• Pizca de Sal Marina

• 3 Grs. de Café

• s/n Stevia

• 30 Ml. Aceite de Coco Extra Virgen

Receta

Mixar o Procesar todos los ingredientes (menos el aceite de coco) hasta que se unifiquen y obtengas una masa homogénea. Verter en contenido en un bowl, ir agregando el aceite amasando con la mano para que distribuya bien. Volver a amasar todo hasta integrar.

Extender la masa en un molde para tarta o torta (podes usar papel manteca en la base para que te sea más fácil desmoldar). También podés hacer versiones de tartitas en moldes de muffins.

Para el Relleno - Vas a Necesitar:

600 Grs. Aguacate (uno bien grande o 2 medianos)

100 Ml. Nectar de Coco (sustituible por Panela, Miel, Agave, etc)

Pizca de Sal Marina

8 Grs. Matcha (1 cdita)

1 Limón

Stevia a gusto.

30 Ml. Aceite de Coco Extra Virgen

Yo además usé 1 gotita de Aceite Esencial de Limón para realzar el sabor.

Para la Deco: Cobertura de Chocolate Semiamargo (derretida).

Receta

Hacer puré de aguacate e integrar con todo lo demás.

Yo pongo todos los ingredientes en la multiprocesadora y proceso hasta obtener una crema tersa. Si no tenes procesadora podés usar batidora (eléctrica o manual) o también mixer.

La idea es integrar muy bien todo y luego verter esto sobre nuestra base.

Distribuir con ayuda de una espátula y cubrir con film (o papel manteca) para llevar al freezer.

Minimamente debe estar 2 horas (a mí me gusta dejar al menos 8 horas)

Allí podés agregar la cobertura de chocolate o también podés agregar a la cobertura pistachos picados que combinan muy bien con esta receta.

Si al sacar del freezer te parece que está muy sólido, no te preocupes que con nuestro clima, con apenas unos minutitos fuera de la heladera, enseguida queda perfecto.

Podés volver a congelar y mantener en el freezer para conservar.

Que disfrutes!

xoxo

Denisse.-