Frosting de Coco y Cajú

No queremos tortas tristes, verdad?

Este frosting, que también sirve como relleno o para untar sobre lo que quieras, será tu aliado para ponerle onda y decorar cualquier postre! Con un poco de ingenio podés agregarle color por ejemplo: usando frutas, canela, cacao, polvo de acaí, espirulina, entre otros.

Vas a Necesitar:

• 100 Grs. Castañas de Cajú.

• 100 Ml. Agua Filtrada (o C/N).

• 30 Ml. Stevia Líquida.

• 20 Grs. Harina de Coco.

• 1 Cdita. Vainilla.

• 30 Ml. Aceite de Coco Extra Virgen Derretido. (o más según consistencia deseada)

Receta:

1. Dejar en remojo las castañas un par de horas para hidratar y lograr mejor textura.

2. Colar y desechar el agua de remojo.

3. Colocar en la licuadora o mini pimer. Agregar el agua según la textura deseada.

4. Luego agregar la stevia, aceite y vainilla. Integrar todo ya se con licuadora o mixer.

5. Por último agregamos la harina de coco, mixamos o licuamos hasta formar una crema homogénea.

6. Según el tipo de uso que tengas en mente: ya podés usarla al instante, o podes darle un toque de frío para que tome mejor consistencia.

7. Si no lo usás de frosting: Sirve para rellenar bizcochos, tartas, crepes o lo que quieras. Si te sobra probá untarle esto a lo que tengas a mano que solito ya es super rico!

TIP:

Si querés un sabor más a queso/yogur. FERMENTA!

En el paso 3, agregás 1 cda. de tu FERMENTO BASE. Y dejás por 6-8 horas (mismo proceso que el yogur). Tanto la receta del fermento o del yogur encontrás en el Blog.

XoXo

Denisse.-