Granola Casera Gluten Free
- Denisse Ojeda
- 20 jun 2018
- 2 Min. de lectura
Era imprescindible subir esta receta después de haberles compartido la del Yogurt Vegano.
Lo bueno de esta granola es que podés prepararte una buena tanda en un par de horas y ya te dura todo el mes.
Lo importante es que te consigas todos los ingredientes y los tengas a mano para cuando tengas tiempo de preparártela.
Vas a necesitar, aparte de los ingredientes, un frasco hermético para conservarla.
Vas a necesitar:
50 Grs. Pepas de Girasol
50 Grs. Alforfón Arrollado
30 Grs. Cajú Picado
50 Grs. Coco en Hebras
15 Grs. Arroz Inflado
15 Grs. Quinoa Inflada
30 Grs. Almendras Picadas
Jugo de Naranja
20 Ml. Stevia
80 Grs. Uvas Pasas
Pizca de Sal Marina
Maní Tostado (opcional)
Ideas para agregar o sustituir ingredientes: Goji Berries, Semillas de Calabaza, Nibs de Cacao, Nuez Mariposa/Pecan, Macadamias, Algarrobo, Semillas: Chia, Lino, Amapola, etc.
Receta:
Esta es una granola que la prepararemos al horno, para que quede CRUNCHY. A menos que tengas deshidratador, lo hacés en horno eléctrico.
También se puede preparar preparar con los ingredientes crudos y no hornear.
Pero les sigo contando como hacer esta receta de granola que queda buenisima con el yogurt de coco.
Primero:
Vas a mezclar en un bowl todos los ingredientes secos (menos las uvas pasas y el maní).
Si vas a agregar raw cacao nibs, goji berries o semillas de calabaza orgánicas, también es mejor agregar al sacarla del horno.
Todo lo que podamos activar lo activamos antes.
No hay mucho secreto. Hay que mezclar todo, picar lo que te gusta que esté picado. Dejar enteras algunas otras cositas. Yo lo hago con cuchillo porque la procesadora lo pica muy pequeño todo y en las granolas queremos que haya algo que morder.
Yo le agrego también ralladura de citricos.
Por otro lado:
En un vasito vas a hacer jugo de naranja o de otro cítrico y lo mezclás con la stevia y la pizca de sal. Agregamos al bowl lentamente mezclando con la mano. Hasta que los ingredientes queden un poco húmedos pero no demasiado hidratados.
Para hornear:
Cubrimos una bandeja con papel manteca y extendemos la granola con ayuda de una espatula.
Debe ser una capa relativamente fina para que quede bien.
El horno debes precalentar antes. 140 Grados aproximadamente.
Llevas la fuente al horno hasta tostar. Esta es la parte más importante para que quede perfecta.
Prestar atención cuando la granola está en el horno, ir relojeando para que no se tueste de más. En mi horno queda lista aproximadamente en 20/25 minutos, pero yo reviso a los 10 minutos, revuelvo un poco y continúo tostando, aqui también ya depende de cada horno.
Una vez que está crocante y tostada, agregamos las uvas pasas, revolvemos y la dejamos enfriar. Una vez que baja temperatura y conservamos en frasco hermético para mantenerla mejor.
Probá agregarla a tus postres,, sobre mantequilla de maní y batidos que también queda genial...
Y por supuesto... probá la combinación perfecta:
Yogurt Vegano +
Granola Gluten Free
XoXo
Denisse.-
¿DONDE COMPRAR LOS INGREDIENTES? El mani, alforfón arrollado, pepas, arroz/quinoa inflados compré de COOP, Cajú y Hebras de Coco de Prana, Pasas y Almendras de Copalsa, Stevia de La Tiendita de Masquelier. (Ver direcciones en el link de abajo)
En este link encontrás un listado de lugares de compra de ingredientes y productos varios:
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