De todas las recetas de panes que tengo, esta es una que gusta mucho a la gente.

Si bien, NO es con masa fermentada (que es como me gustan a mí). Elegí subirla porque es un pan rico y muy fácil de hacer. Al final de la receta te voy a recomendar algunos lugares donde encontrarás los ingredientes.

Vas a necesitar:

250 Grs. Harina de Garbanzo
25 Grs. Harina de Lino
15 Grs. Polvo de Hornear
5 Grs. Goma Xantana
10 Grs. Levadura Fresca
Pizca de Sal y Azúcar (opcional)
30 ml. Aceite (el que quieras)
330 ml. Agua Tibia

Preparación:

En un bowl o procesador de alimentos colocar los siguientes ingredientes: Harina de Garbanzo, Harina de Lino (se obtiene molinando/licuando las semillas), Polvo de Hornear, Goma Xantana y Sal.

Vamos a disolver la levadura en agua tibia con la pizca de azúcar. Y agregamos a todo lo anterior, batiendo o procesando.

Por último agregamos el aceite, también batiendo(procesando hasta incorporar completamente y tener una mezcla homogénea. Y la masa ya está.

Yo le agrego una cda. de Cúrcuma también pero esto es OPCIONAL.

A diferencia de los demás panes, esta masa es más parecida a la de una torta o bizcocho, no la podemos amasar con las manos, le damos forma con budinera o si deseamos pancitos podemos colocar en moldes de muffins.

Ahí en el molde, reposa 20 minutos. Y va al horno a 160/170 Grados.

Por 35/40 minutos si utilizaste Budinera. Por 20/25 minutos si utilizaste molde de muffins.

Siempre nuestro horno debe estar precalentado al menos 10 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, verificamos con un palillo si está listo, lo sacamos del horno y dejamos reposar/enfriar antes de desmoldar.

Disfrutalo con la receta de Queso Crema de Cajú o con lo que más te guste! :)