Torta de Limón
- Denisse Ojeda
- 3 may 2018
- 1 Min. de lectura
Para todos los que aman los cítricos. Aquí va otra opción de Torta Vegana y Sin Gluten.
Esta receta estaba pendiente desde hace días! Así que ahora les cuento como hacer :)
Vas a Necesitar:
120 ml. Jugo de Limón (u otro cítrico)
160 ml. Yogur/Leche Vegetal o Agua
200 grs. Azúcar Orgánica
80 ml. Aceite (el que quieras)
200 grs. Huevo Vegano
20 grs. Polvo de Hornear
270 grs. Harina de Arroz
Opcional: 30 Grs. Coco Rallado
Esta receta es para 1 kilo aprox, si deseas algo más pequeño reducí a la mitad.
Receta:
En un bowl colocá los secos: Harina, Polvo de Hornear, Azúcar. Luego revolviendo agregá el resto de los ingredientes, batiendo hasta integrarlos completamente.
Si tenes multiprocesadora/batidora eléctrica podés agregar todos los ingredientes de una, sin importar el orden y procesar.
Cuando integraste todo y tenés una mezcla homogénea la llevás al molde que utilizarás para cocinar (tortera, budinera, etc). Va al horno por 40 minutos.
Pasado ese tiempo podés introducir un palillo para verificar si ya está.
Es importante siempre precalentar el horno, como mínimo 10 minutos para lograr una cocción uniforme. La temperatura recomendada es de 160/170 ºC.
Una vez que sacas del horno y dejas enfriar completamente antes de desmoldar.
Para Decorar:
Hice jugo de mandarina y licué con coco rallado hasta que me quedó más espeso (es a ojo, tenes que ir agregando hasta que tenga la textura que querés).
Bañé con esto a la tortita, le puse más coco rallado, rodajas de Limón y Semillas de Calabaza.
Acá te dejo una Lista de Locales, donde podés encontrar ingredientes, insumos, etc:
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