Tortilla Proteica de Garbanzos
- Denisse Ojeda
- 7 ene 2019
- 2 Min. de lectura
Esta es una opción para las personas que me piden recetas prácticas, fáciles y rápidas de elaborar. Además es super rica y te da para jugar con opciones de toppings, rellenos y agregados para que no te aburras.
Los garbanzos son una buena fuente de proteina vegetal.
Son super versátiles a la hora de cocinar, si usamos nuestra creatividad ;)
La harina de garbanzos "liga" al igual que el huevo, entonces la textura que logramos es bastante parecida, por esto también utilizo garbanzos en la receta de Soufflé Vegano.
Esta receta la saqué de un posteo de Pinterest y la adapté con menos ingredientes. Si tenes todo en tu alacena, la podés hacer en 15 minutos. Literal.
Vas a necesitar:
75 Grs. Harina de Garbanzos
140 Ml. Agua Filtrada
Verduras Picadas: Ciboulette, Morrón Rojo
Sal Marina
Opcional: Pizca de Cúrcuma o especias a gusto
Receta
Colocar en un bowl la harina, con la sal y cúrcuma. Batir hasta integrar completamente. Otra opción es hacer este paso en la licuadora.
Luego agregar las verduras. Revolver.
Preparar una sartén antiadherente y cocinar a ambos lados como los panqueques.
ASÍ de sencillo!
Harina de Garbanzos conseguís en la Marchante, Casa Rica, La Tiendita de Masquelier, Nuvis, entre otros. Al final de la receta hay un link de locales de compra de productos.
De esta receta me salen 3 porciones. Claramente depende del tamaño que las hagas.
Podés servir con un mix de verdes, quesos vegetales, o lo que tengas a mano.
Yo lo serví con hongos portobellos salteados, aguacate y quesito de cajú.
En el blog encontrás estas 2 recetas de Quesos: * Queso Crema de Cajú
Por encima lleva una mayo de girasol y pizca de ají molido.
Contame que tal te salió!
XoXo
Denisse.-
PD: En este link dejo una Lista de Locales, donde podés encontrar ingredientes, insumos, etc: https://minectardevida.wixsite.com/nectardevida/blog/dónde-compro
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